Они занимаются чем угодно - аккаунт-менеджментом, кастомер-менеджментом, тим-менеджментом, на крайний случай эскалэйшн-менеджментом. Но чаще всего они (особенно не первые лица на проекте) занимаются всякой немыслимой ерундой (перекладывание бумаг (тм) ) , и называют это "координация и общий менеджмент"
(Характерно, что они как правило не могут объяснить - общий менеджмент чего и координация чего с чем)
Это все было бы еще полбеды.
Беда в том, что они искренне верят в то, что это и есть проектный менеджмент.
И те, кто их нанимают, тоже так думают.